その６　稲毛屋（うなぎ・やきとり・どぜう）

稲毛屋（うなぎ・やきとり・どぜう）　（阿佐谷パールセンター商店街）

三代目：佐藤勝夫さん
四代目：佐藤光利さん

2015年08月01日(土)

阿佐谷パールセンター商店街の真ん中辺り、中杉通りとつながるところ（お地蔵様と庚申様が祀られている道です）、その角に「焼鳥と鰻」を商う『稲毛屋』があります。初代が明治時代、牛込に「稲毛屋本店」を創業。当時は宮内庁御用達になった程の名店で、暖簾分け店が各所に出来たそうです。昭和初期に阿佐谷にも『稲毛屋』を出店。当時はもう少し駅寄りにありましたが、戦時中の強制疎開にて一時閉店せざるを得なかったのだそうです。当時の店舗は大きく従業員も４０人程居たそうです。生鶏肉を部位ごとに解体処理する必要があつたため、多くの職人が必要だったそうです。

昭和２３年、現在の場所に店舗を再建しました。二代目が亡くなられたため、三代目・勝夫さんが受け継ぎ、次男の四代目・光利さんと共に店を取り仕切っています。伝統の味を守るため、炭は「備長炭」にこだわり、食材も吟味し、鰻は「愛知・三河一色産」、鶏肉は「岩手産」を仕入れているそうです。土用の丑の日やクリスマスシーズンには、店先はお客さんで溢れます。

三代目は、大学時代ボクシング部に所属（フライ級）していたことから、パールセンターでも噂のスポーツマンで通っていました。今では草花を愛し、ガーデニングや動物を可愛がり散歩を楽しむ心優しい方ですが、歩行者専用であるパールセンターを自転車で走行する人を一喝する正義漢でもあります。四代目は、２０代にアメリカ西海岸に語学留学し、アメリカ文化の影響からか、かなりの音楽好きでギターやキーボードなど、いろいろな楽器を楽しんでいるそうです。半年前に男の子が誕生、五代目が期待されるところです。